月子餐排骨汤的做法

月子餐是指产妇在产后一个月内专门调理身体的饮食。排骨汤是其中一道重要的汤品，富含蛋白质、钙和胶原蛋白，有补气血、促进产后恢复的功效。以下是制作月子餐排骨汤的步骤。

材料：

- 猪骨排骨500克

- 枸杞10克

- 红枣10枚

- 姜块3片

- 莲子30克

- 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将排骨放入沸水中焯水，煮沸后撇去浮沫，洗净排骨备用。这一步有助于去除汤中的杂质，使汤更加清澈。

2. 准备一个大锅，加入适量的清水，水量根据个人口味调整，一般来说，用水约是材料的三倍。

3. 把煮沸的水倒入炖盅中，再放入排骨、莲子、姜块、枸杞和红枣。

4. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后改为小火继续蒸1个小时。这样可以使汤品更加浓郁。

5. 取出炖盅，用盐和白胡椒粉调味。根据个人口味，可以加入少量的盐和白胡椒粉增加风味。

6. 将汤倒入碗中，海南婴儿洗涤后的小碗，砂锅冷，汤不会过于热，使其更适合产后的妇女食用。

tips:

- 对于不喜欢莲子的人，可以将其忽略不计，或者根据个人口味加入其他坚果或者五谷杂粮，如红枣、山药、银耳等，以达到丰富营养的效果。

- 为了更好地保留原汤的营养成分，可以尽量减少汤的保温时间，不要长时间使用高热进行加热。

- 炖盅的选用也很重要，最好是用陶瓷或紫砂炖盅，这样可以更好地保持汤的温度和味道。

总结：

月子餐中的排骨汤是一道非常有营养的汤品，富含蛋白质和胶原蛋白。制作这道汤品的步骤简单，只需要将煮沸的水和添加了排骨、莲子、姜块、枸杞和红枣的材料放入炖盅中，蒸煮一段时间后，加入盐和胡椒粉调味即可。此外，可以根据个人口味和营养需求进行适当的调整。这道汤品对于产后妇女的恢复非常有帮助。