白萝卜排骨汤做法

白萝卜排骨汤是一道非常受欢迎的汤品，营养丰富、味道鲜美。下面给大家介绍一下白萝卜排骨汤的制作方法。

原料：

1. 排骨500克

2. 白萝卜1根

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 水适量

步骤：

1. 将排骨清洗干净，用开水煮一下，将浑浊的血水煮出来，捞出沥干备用。

2. 白萝卜去皮，洗净切成块状。姜片切成薄片备用。

3. 烧一锅水，水要足够多，接近锅口，将煮过的排骨放入锅中焯水煮沸，撇去浮沫。

4. 将焯过水的排骨捞出洗净血沉净备用。

5. 再次烧一锅水煮沸，将焯净的排骨放入锅中，加入姜片继续煮沸。

6. 接着将白萝卜块放入煮沸的锅中，加入适量的盐和料酒，盖上锅盖慢炖煮约1小时。

7. 汤炖煮的过程中要时不时撇去浮沫，并且根据个人口味再适量加调味料，最后撒上少许鸡精即可。

温馨提示：

1. 煮排骨汤要选用比较老的排骨，老一点的排骨炖出来的汤汁更醇厚。

2. 白萝卜要切块而不是切片，这样做出来的汤味道更鲜美。

3. 炖汤时间要够久，这样才能让排骨的营养成分充分溶解。

白萝卜排骨汤不仅味道鲜美，而且还具有很多营养价值。白萝卜中含有丰富的维生素C，还有多种矿物质，有利于促进新陈代谢、提高免疫力。排骨富含胶原蛋白，能够起到滋补身体、美容养颜的作用。所以，经常喝白萝卜排骨汤对身体非常好。

希望大家能够尝试制作白萝卜排骨汤，享受美味与健康！