蓝莓酱山药的做法

蓝莓酱山药是一道美味健康的家常菜，山药的细腻口感和蓝莓的酸甜味道完美结合，营养丰富，适合全家人一起享用。下面是蓝莓酱山药的具体做法。

材料：

- 山药：300克

- 蓝莓酱：100克

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将山药削皮后切成片状。切片时可以根据个人口味调整厚度。

2. 在山药片上撒上适量的盐和白胡椒粉，均匀涂抹，并腌制15分钟，让山药片入味。

3. 热锅倒入适量的植物油，将山药片放入锅中煎炸至两面金**。这样能增加山药的口感和香气。

4. 取出山药片，并用厨房纸吸干油分。

5. 烧一锅水，将炸好的山药片放入水中焯煮1分钟，再用冷水冲洗，让山药片更加酥脆。

6. 准备另一锅，倒入蓝莓酱，并加入适量的清水，煮开后用小火煮至浓稠。

7. 在蓝莓酱中加入适量的淀粉水，勾芡使其更加浓稠。

8. 最后将焯煮好的山药片放入蓝莓酱中，轻轻翻炒均匀，让山药片充分裹上蓝莓酱。

9. 上桌前，可以撒上一些蓝莓作为装饰。

蓝莓酱山药的制作过程虽然简单，但需要注意的是，山药片的煎炸要掌握好火候，以确保山药片不太油腻。此外，蓝莓酱的浓稠度也是影响口感的关键，可以根据个人口味适量调整。

蓝莓酱山药可以作为一道菜品，也可以作为小吃，适合全家人一起分享。山药富含膳食纤维和维生素，对于调节肠胃功能和提高免疫力有益。蓝莓富含抗氧化剂和维生素C，有助于预防感冒和增强免疫力。两者的搭配不仅增加了菜品的口感，还能****对各种营养物质的需求。

这道菜品既简单又美味，无论是平时家庭餐桌还是朋友聚会，蓝莓酱山药都是一道受欢迎的菜品。大家可以根据个人喜好和口味的需求适量调整材料的比例，享受健康美味的同时也能获得营养补充。