酱香鱿鱼的做法

酱香鱿鱼是一道传统的中国菜肴，以其鲜嫩的鱿鱼和香味浓郁的酱汁而闻名。下面是一份简单的酱香鱿鱼的做法，供您参考。

材料：

- 300克新鲜鱿鱼

- 3片姜

- 2颗大蒜瓣

- 适量盐

- 适量生抽酱油

- 适量糖

- 适量料酒

- 适量淀粉

- 适量胡椒粉

- 适量食用油

- 适量葱花

步骤：

1. 首先，将鱿鱼洗净，去除内脏和骨刺。然后将鱿鱼切成适当大小的片或者条状。

2. 准备一个大碗，将切好的鱿鱼块放入碗里加入料酒、盐和淀粉拌匀，腌制十五分钟。

3. 将姜和大蒜切成末备用。

4. 在热锅中加入适量的食用油，将腌制好的鱿鱼片放入锅中煎炸至金**，然后捞出沥干油。

5. 锅中留少许底油，放入葱花、姜末和大蒜末炒香。

6. 加入适量的糖、盐、生抽酱油和胡椒粉，翻炒均匀。

7. 将炒好的酱汁倒入煎炸好的鱿鱼上，小火炖煮三分钟左右，让鱿鱼充分入味。

8. 最后，撒上适量葱花装饰，出锅即可。

这样，一道美味可口的酱香鱿鱼就做好了。酱香鱿鱼的酱汁浓郁美味，入口鱿鱼鲜嫩可口，香气四溢。搭配米饭或者面食一起食用，绝对是一道家常佳肴。希望您能够成功制作出美味的酱香鱿鱼！